La respiración anaeróbica es un evento respiratorio que no requiere oxígeno para su supervivencia y permite la formación de energía ATP.
Sin embargo, en el proceso de respiración anaeróbica, se requiere glucosa para funcionar como sustrato.
La respiración anaeróbica puede producir menos energía que la respiración aeróbica que puede producir grandes cantidades de energía.
En general, la respiración anaeróbica produce ATP, NADH y NAD +, por lo que pueden ocurrir procesos de glucólisis anaeróbica.
Un ejemplo de esta respiración anaeróbica es la fermentación. La fermentación es la producción de energía que ocurre en las células y no involucra contenido de oxígeno o citosol.
A continuación, se explicará un ejemplo de respiración anaeróbica.
1. Fermentación de alcohol
La fermentación alcohólica es un proceso de reacción de microorganismos en forma de levadura y glucosa que se oxidan para producir etanol y CO.
Esta etapa metabólica es idéntica a la glucólisis donde, en el proceso inicial, las moléculas de glucosa se descomponen para formar piruvato.
Luego, habrá dos pasos de la reacción enzimática, a saber, la reacción de modificación del ácido pirúvico en forma de acetaldehído y la reacción de reducción de acetaldehído en forma de alcohol.
La fermentación alcohólica es uno de los métodos de fermentación más utilizados por los seres humanos desde la antigüedad.
Esta fermentación se utiliza para procesar alimentos como pan y bebidas alcohólicas.
2. Fermentación del ácido láctico
En la fermentación, el lactato comienza con el proceso de glucólisis y lo llevan a cabo las células musculares y varias otras células. Además, la fermentación del ácido láctico puede verse facilitada por la presencia de algunas bacterias del ácido láctico.
En general, la parte muscular de este proceso es capaz de almacenar la energía necesaria más rápidamente, pero una gran acumulación de ácido láctico puede causar fatiga muscular.
Lea también: ¿Por qué los pingüinos no pueden volar cuando son pájaros?Si se produce ácido láctico en niveles excesivos, el siguiente paso se transfiere al hígado para su síntesis hasta que se convierte nuevamente en ácido pirúvico.
La fermentación del ácido láctico se usa ampliamente en la fabricación de bebidas y alimentos utilizando bacterias del ácido láctico. Ejemplos de productos elaborados a partir de la fermentación del ácido láctico incluyen yogur, queso, chucrut y otros.
Diferencia entre respiración aeróbica y anaeróbica
1. La diferencia en la demanda de oxígeno
Está claro que la respiración aeróbica requiere oxígeno, mientras que las reacciones anaeróbicas no.
2. El flujo de la diferencia
Si miramos la tabla de etapas de respiración aeróbica anterior, la mayor parte del proceso de respiración aeróbica ocurre en las mitocondrias. Mientras tanto, la respiración anaeróbica ocurre en el citoplasma.
3. Diferencias en procesos y pasos
En la respiración aeróbica, el proceso suele tardar más. Consta de 4 pasos (glucólisis, descarbox oxidativo, ciclo de Krebs y transporte de electrones), mientras que la reacción anaeróbica es simplemente glucólisis o fermentación.
4. Productos fabricados
La energía producida por la respiración aeróbica es mucho mayor que la de los anaerobios. La respiración aeróbica produce una energía neta de 36 ATP (porque durante la transición de la glucólisis en el citoplasma a la transferencia de electrones en las mitocondrias, se requieren 2 ATP, por lo tanto de un total de 38 ATP-2 ATP), mientras que los anaerobios contienen solo 2.
5. Diferencias en los resultados secundarios
Aparte de la cantidad de energía producida, los residuos del producto / proceso también difieren. La respiración aeróbica descompone el sustrato completamente en CO2 y H2O. Finalmente, todo el hidrógeno liberado por el sustrato durante el proceso reaccionará con el oxígeno y producirá agua.
Mientras tanto, la respiración anaeróbica descompone imperfectamente el sustrato en agua. Como resultado, parte del hidrógeno liberado del sustrato reaccionará con otros compuestos y formará varios tipos de ácidos.
Referencia
- Respiración anaeróbica - BioNinja
- ¿Qué es la respiración anaeróbica? - BBC