¿Quién prefiere consumir verduras o productos orgánicos?
Actualmente, se está discutiendo el tema de los productos alimenticios orgánicos, especialmente el llamado a un estilo de vida saludable y amigable con el medio ambiente que se está convirtiendo en una tendencia mundial.
Además de ser saludables, ¿dices que los productos orgánicos son más nutritivos que los productos convencionales?
¿Está bien?
Productos alimenticios orgánicos
En definitiva, los productos alimenticios orgánicos son productos alimenticios cuya producción utiliza materiales o herramientas con el objetivo de tener un buen impacto en el medio ambiente.
Como reducir la contaminación, fertilizantes químicos, antibióticos, hormonas de crecimiento hasta ingeniería genética.
O si se refiere a la definición de complicado del Reglamento del Jefe de BPON Número 1 de 2017 sobre Supervisión de Alimentos Procesados Orgánicos , alimentos orgánicos, a saber:
Los alimentos orgánicos son alimentos provenientes de una tierra agrícola orgánica que implementa prácticas de manejo que tienen como objetivo mantener el ecosistema en el logro de una productividad sostenible, controlar malezas, plagas y enfermedades, a través de varios métodos como el reciclaje de restos vegetales y ganaderos, la selección y rotación de cultivos. , gestión del agua, gestión de la tierra y plantación y uso de materiales biológicos alimentarios.
Existen algunas diferencias básicas entre productos orgánicos e inorgánicos.
| Inorgánico | Orgánico |
| Usar fertilizantes químicos para acelerar el crecimiento de las plantas | Utilice fertilizantes naturales, estiércol o compost, para el suelo y las plantas. |
| Usar pesticidas químicos para matar plagas | Utilice recursos naturales como pájaros, insectos o trampas para matar plagas o enfermedades. |
| Tiende a ser más duradero | Tiende a pudrirse más fácilmente |
| En cuanto a precio, el mercado es mucho más económico. | Mucho más caro |
A simple vista, la comparación anterior puede representarlo.
Entonces, la pregunta que surge es ¿cómo hay una diferencia en el contenido nutricional entre los dos ingredientes?
¿Más nutritivo?
A primera vista, asumiremos que el contenido de nutrientes y nutrientes en las verduras orgánicas será mayor en comparación con las verduras no orgánicas, porque son más naturales.
Lea también: Enanismo: otra perspectiva para explicar los cuerpos bajosDesafortunadamente, no fue así.
Hay muchas consideraciones, y hay muchas que los expertos aún deben investigar.
La ventaja de los productos orgánicos es que utilizan tratamientos de crecimiento sin utilizar productos químicos como pesticidas, hebersidas u otros fertilizantes inorgánicos.
Esto reducirá la concentración de contaminación química en el medio ambiente y en los alimentos en sí.
De un estudio realizado por la FSA en 2009 que involucró 343 publicaciones, luego reforzado por el Dr. Gavin Stewart, los alimentos orgánicos tienen las siguientes características:
- 18-69% mayor concentración de antioxidantes como poliferoles
- La concentración de cadmio de metales pesados es tóxica, más baja en promedio 48%
- Menor concentración de nitrógeno (10% de nitrogeno total, 30% de nitrato y 87% de nitrito)
Sobre carne procesada
De hecho, los alimentos orgánicos tienen un contenido residual un 30% menor que los alimentos convencionales.
Los pollos y las carnes de cría orgánica tienen menos bacterias resistentes a los antibióticos.
Sin embargo, ya sea carne orgánica o convencional, pueden contener bacterias que causan intoxicación alimentaria.
Según la investigación sobre el contenido de nutrientes de los alimentos orgánicos y no orgánicos, resulta que los dos no tienen una diferencia significativa.
Contenido de fósforo en muchos alimentos orgánicos y un poco más de ácidos grasos omega-3 en la leche y el pollo orgánicos. Y aunque existen diferencias, en su conjunto no marca la diferencia.
Dena Bravata de Stanford Centeer for Health Policy con Smith-Spangler de VA Palo Alto Health Care System, Estados Unidos, estudió 237 artículos de ensayos clínicos sobre alimentos orgánicos y no orgánicos y contenido de nutrientes orgánicos e inorgánicos.
El estudio indicó que solo había unas pocas diferencias significativas entre los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos y no orgánicos.
En cuanto al contenido de vitaminas, tampoco hay diferencia.
Lea también: Los secadores de manos ya no se recomiendan para uso en hospitalesProf. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS, Profesor de Nutrición Comunitaria y Recursos Familiares, de la Facultad de Agricultura, IPB, afirmó que no hay una diferencia significativa entre las plantas cultivadas orgánicamente y no orgánicamente. La diferencia está más en el aspecto de mejorar el medio ambiente cuando los consumidores eligen alimentos orgánicos.
"Cuando se ve desde un aspecto de seguridad, por supuesto, muchas personas están de acuerdo en que los alimentos orgánicos son más seguros, porque casi no hay contaminación por pesticidas. Pero cuando se ve desde el aspecto nutricional, no es concluyente, lo que significa que no hay una conclusión concluyente de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los inorgánicos ".
Conclusión
¿La comida orgánica es mejor que la no orgánica?
Sí, desde una perspectiva medioambiental es mejor. Los alimentos orgánicos también tienen un menor riesgo de contaminación por pesticidas.
Sin embargo, en términos de contenido nutricional, no existe una diferencia significativa.
Por lo tanto, si no tiene un gran presupuesto financiero, no es necesario forzar la compra de alimentos orgánicos. Lavar verduras y frutas con agua y un poco de detergente suave o pelar los ingredientes de los alimentos antes de consumirlos es más o menos tan bueno como los alimentos orgánicos, porque el contenido nutricional no es muy diferente.
Referencia:
- Alimentos orgánicos: ¿son más saludables? ¿Más nutritivo?
- ¿Son los alimentos orgánicos más saludables que los no orgánicos?
- Biblioteca de nutrición: orgánico vs no orgánico
- Alimentos orgánicos vs no orgánicos