El agua no se mezcla con el aceite. Todos saben eso.
¿Pero sabes por qué sucedió eso? La mayoría de la gente malinterpreta el mecanismo.
Entonces, ¿sabías que en este mundo existe una fórmula secreta para mezclar agua y aceite?
¿Por qué no se mezclan el agua y el aceite?
Esto está relacionado con la estructura química presente en el agua y el aceite.
El agua consta de un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno que no son simétricos, por lo que la estructura es polar, es decir, tiene una distribución desigual de la carga. Un lado de la molécula de agua tiende a tener carga positiva, mientras que el otro lado tiende a ser negativo.
Debido a esta naturaleza polar, la mayor parte del líquido se disolverá en agua.
Pero no con aceite.
El aceite tiene una estructura química no polar. Los átomos están dispuestos de manera que las cargas se distribuyan uniformemente. Por lo tanto, la polaridad de la carga de las moléculas de agua no puede unirse al aceite, porque no hay nada a lo que puedan unirse las moléculas de agua.
Es similar cuando sostienes un imán cerca de la madera, la madera no se atrae.
Entonces, si hay moléculas de aceite en las moléculas de agua, la atracción entre las moléculas de agua obligará al aceite a alejarse de ese lugar. Hasta que finalmente el aceite flota a la superficie del agua.
Fórmula secreta para mezclar agua y aceite.
Aunque el agua y el aceite naturalmente no pueden y no pueden combinarse, en realidad existe una fórmula secreta para mezclar los dos.
En realidad, esta no es una fórmula secreta, porque todos debemos haberla hecho o visto muy a menudo. Es solo que muchos de nosotros realmente no le prestamos atención.
Lea también: BJ Habibie y la invención de la progresión de grietas en aviones¿Has lavado los platos alguna vez?
Si alguna vez has lavado los platos…. seguramente sabes que no puedes limpiar el aceite que queda en la comida con solo agua. No importa cuánto intente limpiarlo, si solo usa agua, el aceite se quedará en el plato.
Por lo tanto, usamos jabón para platos.
Con jabón, puede limpiar fácilmente todas las manchas y grasas de los platos.
Aquí viene la fórmula secreta… ¡jabón!
El jabón es una fórmula secreta que puedes usar para mezclar agua con aceite.
El mecanismo
Las moléculas de jabón están formadas por cadenas largas de hidrocarburos CH e hidrocarburos acetato. Esta cadena de CH es hidrófoba, como el aceite. Si bien esta parte del acetato es polar, como el agua. Esto es lo que luego se convierte en la clave para mezclar agua con aceite.
Cuando se agrega jabón a la mezcla de agua y aceite, una cola se une al agua y la otra al aceite. De esa manera, el agua y el aceite pueden unirse y eventualmente mezclarse.
Finalmente podemos mezclar agua y aceite. Hurra
Si quieres demostrarlo aún más, pon agua y aceite en una botella. Después de eso, ponle el jabón. Agítelo bien y observe si los dos líquidos comienzan a mezclarse.
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