Desde galletas que arden como velas, hasta posos de café que arden como pólvora ... nuestro mundo de Internet a menudo está entusiasmado con los alimentos que realmente se queman.
También hay varias afirmaciones, que en esencia concluyen que el alimento no es apto para comer.
Aunque no sea así ...
En general, los productos alimenticios que tienen estas tres características son inflamables:
- Tiene compuestos de carbono (tanto en forma de aceite, grasa y otros)
- Bajo contenido de agua
- Es delgado, liso o poroso.
Los compuestos con cadenas de carbono tienden a reaccionar fácilmente con el oxígeno, lo que significa que son fáciles de quemar.
El agua puede inhibir el proceso de combustión. Por lo tanto, cuanto menor es el contenido de agua, más fácilmente se quema.
Si un objeto tiene un alto contenido de agua, primero se utilizará calor para evaporar el agua.
El tamaño pequeño tiende a quemarse fácilmente, debido a su gran superficie, por lo que es más fácil de evaporar y reaccionar con el oxígeno del aire.
Uno de los videos que fue viral muestra el proceso de quemado del polvo de café con leche Luwak.
No es extraño, por supuesto, porque este polvo de café blanco Luwak cumple las tres características que he mencionado anteriormente, a saber:
- Tiene compuestos de carbono, concretamente en forma de aceite y azúcar.
- Bajo contenido de agua
- El polvo es fino (comparado con otros posos de café)
Además, hay otros compuestos inflamables en el café, como la caseína.
El video viral también muestra cómo el café en polvo de otras marcas no se quema. En realidad, otros posos de café también deberían arder, si solo se calientan por más tiempo.
Lea también: Descompresión, una condición peligrosa que comúnmente experimentan los buceadoresOtro café en polvo tiene un tamaño de polvo más grande que el café con leche Luwak, por lo que tarda más en quemarse.
Antes de volverse viral sobre el café en polvo quemable ...
… Antes de eso, Internet también se había ocupado de las galletas saladas que podían quemarse (y decían que contenían plástico / cera).
Aunque no es extraño.
Al igual que antes, las galletas saladas también cumplen las tres características de los alimentos inflamables anteriores.
Aparte del café y las galletas, hay muchos alimentos a nuestro alrededor que pueden quemarse.
¡Y es posible que ni siquiera te des cuenta!
¿Le gustan las obleas, las galletas saladas u otros alimentos similares? Sí, se pueden quemar, ya sabes ...
Otros ingredientes alimentarios como harina, café molido, crema, pimienta molida, chiles molidos, café instantáneo, clara de huevo, leche en polvo, almidón de maíz, semillas, papas, también pueden quemarse.
Así que no te sorprendas eh ...
Tómatelo con calma, porque poder quemar un alimento no es una medida de que el alimento sea seguro o no para el consumo.
Negara World, a través de BPOM (Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos), ya tiene estándares para alimentos que son seguros para el consumo.
El estándar consta de tres parámetros principales
- Parámetros de seguridad , a saber, el límite máximo de contaminación microbiana, contaminación física y contaminación química
- Parámetros de calidad , es decir, el cumplimiento de los requisitos de calidad en el proceso de producción y distribución.
- Los parámetros nutricionales están de acuerdo con los requisitos establecidos.
En resumen, si BPOM ha emitido un permiso de distribución para un producto alimenticio, significa que el alimento es seguro para el consumo.
El café de algalia y las galletas inflamables anteriores han recibido un permiso de distribución del BPOM, lo que significa que son seguras para el consumo normal.
Lea también: Tipos de alimentos con alto contenido proteico (Completo)A menos que ... si un día hay un nuevo estándar o un hallazgo que muestra que un determinado producto alimenticio es peligroso, entonces BPOM actuará eliminándolo del mercado.
Esta es una revisión relacionada de productos alimenticios inflamables y estándares de calidad de seguridad alimentaria.
Ojalá seamos más selectivos y no solo confiemos en la información que circula en Internet.
Referencia:
- [ACLARACIÓN] BPOM Explica el café inflamable Cap Luwak
- Café instantáneo inflamable caliente, aquí está la explicación de BPOM
- Quema - Wikipedia