Lo primero que nos viene a la mente cuando escuchamos la palabra bacteria, son estas pequeñas criaturas peligrosas que causan mucho daño.
Las bacterias a menudo se describen como portadoras de enfermedades, como la enfermedad de la difteria causada por la bacteria Corynebacterium diptheriae, la bacteria de la tuberculosis Mycabacterium Tuberculosis o la enfermedad typus causada por la bacteria Salmonella typhi y mucho más. Esto a menudo nos obliga a tener cuidado y vencer a las bacterias.
Sin embargo, no todas las bacterias son dañinas. También hay buenas bacterias.
Estas bacterias buenas tienen propiedades beneficiosas y beneficiosas para otros seres vivos. Hay muchos tipos de bacterias buenas, una de las cuales es la bacteria del ácido láctico.
Las bacterias del ácido láctico se desarrollaron desde 1900 y fueron introducidas por Louis Pasteur (comenzó a fermentar el ácido láctico), Joseph Lister (introdujo cultivos puros de bacterias del ácido láctico en el mundo) y Elie Metchnikoff.
En general, los géneros que pertenecen al grupo de las bacterias del ácido láctico son Lactobacillus , Leuconostoc , Pediococcus y Streptococcus .
Sin embargo, sobre la base de las investigaciones más recientes, varios otros géneros se encontraron que eran bacterias del ácido láctico tales como Aerococcus , Carnobacterium , Enterococcus , Lactobacillus , Lactococcus , Leuconostoc , Pediococcus , Streptococcus , Tetragenococcus , y Vagococcus .
Estas bacterias se pueden encontrar ampliamente en ingredientes alimentarios como leche, verduras, frutas, cereales e incluso carne. También existen estas bacterias que se pueden encontrar en el tracto digestivo de animales y humanos.
Estas bacterias tienen la capacidad de descomponer la gulcosa en ácido láctico.
Y puede encontrar fácilmente estos productos de bacterias como resultado de la adición de estas bacterias, como el yogur con varias marcas. Este yogur es producido por bacterias del ácido láctico que se agregan al proceso de fermentación de la leche.
Lea también: Funciones del hueso superior (COMPLETO) + Estructura y dibujosAdemás de utilizarse para la fermentación, estas bacterias también se utilizan para la salud humana. Uno de los grupos de bacterias del ácido láctico son los probióticos. Los probióticos son microorganismos vivos en cierta cantidad que pueden llegar al tracto digestivo humano en condición activa y proporcionar efectos sobre la salud de los humanos.
El efecto causado por la presencia de estas bacterias es la creación de un equilibrio de salud y microflora en la digestión, lo que resulta en la neutralización entre la influencia negativa de las bacterias malas en el cuerpo.
Estas bacterias probióticas son antimicrobianas, porque pueden producir compuestos de bacteriocina que pueden usarse para matar bacterias patógenas, pero que aún son seguras contra las bacterias mismas. También tiene propiedades selectivas, por lo que puede reducir la cantidad de bacterias malas sin afectar la cantidad de bacterias buenas.
La bacteriocina también se puede utilizar como un agente conservante de alimentos que se puede consumir de forma segura.
Algunas bacterias probióticas que se sabe que producen bacteriocinas incluyen Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidialactici , Leuconostoc mesentroides y Enterococcus faecalis .
También hay muchos beneficios de las bacterias para la vida humana. Es hora de que estemos agradecidos por esta bacteria jeje 😀
Referencia:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/